中秋节前夕探访曼谷唐人街老字号饼店
国际在线报道（记者 李敏）：去过曼谷唐人街的朋友可能都会产生一种感觉，那就是时间和空间仿佛在那里静止了，很多我们在国内没见过、没体验过的中国传统文化和习俗，在这个古老的华人聚居区内仍保留得十分完整，这其中就包括传统的中式糕点文化。最近，唐人街上的多家老字号饼店都在忙着接月饼订单和生产月饼。
传统手工制饼
一吃说起要买月饼，好几个泰国当地的华人朋友都异口同声地推荐“郑老振盛”饼家，说是泰国潮汕特色饼店里的“传奇”代表，华人家庭举办婚礼都要到这家店订购喜饼。走进这家位于唐人街繁华路段的糕点店，你会觉得时光一下倒流回几十年前，店铺摆设、卖糕点的柜台、包装盒的图案和用来包裹喜饼的红纸，都是如今在电影和电视剧里才能看到的“老物件”，十分的复古。这家在泰国华人圈里大名鼎鼎的潮汕饼店，已经传到了第五代，20岁的甘是泰国法政大学二年级学生，课余时间会帮助父亲打理店里的生意，他回忆道：“我记得小时候，父母早上8点就开门营业了，一直到晚上9-10点。这些年竞争对手多起来了，顾客会比较分散，但还是卖得不错，因为有很多老顾客就喜欢我们家的口味，我们一直保持着传统的馅料配方，主要有红豆和绿豆馅，还有南瓜馅，卖得最好的月饼是榴莲和五仁月饼，因为用了五种有吉祥寓意的坚果和干果，泰国华人很喜欢。”
也许是从小就受到中国传统文化的熏陶，甘认为继承传统和家族生意是顺理成章的事情，他觉得中式糕点大都代表着中国传统节日和文化，是传播中国文化的重要载体，无论是中秋节、春节还是中国人的婚礼，糕点都扮演着十分重要的角色。甘说：“泰国华人从来不曾忘记自己的根在那里，每逢中秋节都会买月饼、举办祭拜仪式，家人会相约在一起吃饭，家庭气氛十分浓厚。月饼是中秋节最重要的文化符号，没有月饼中秋节也就失去了魅力。”
曼谷唐人街饼店的月饼包装盒
正在店里选购月饼的诗丽蓬告诉记者，泰国华人家庭每逢重要的传统节日都要举行祭拜仪式，中秋节也不例外，虽然不像春节那样隆重，但月饼是一定要有的。诗丽蓬说：“买月饼就是为了在家里举办祭拜仪式，拜月神和祖先。朋友和邻居也会托我从这里买月饼，每年都要买10几盒。”
甘的父亲，也就是这家饼店的经营者告诉记者，平时的销售主要靠实体店，但是在新冠肺炎疫情期间，销售量一度下降了50%，于是店里调整了销售方式，增加了网络销售渠道，通过一些社交媒体平台和快递方式销售。说到为何还保留着简单的传统包装，他说包装设计都是祖上传下来的，已经用了80多年了，是店铺的标志，老顾客都认识也喜欢，大多数人买月饼是为了自己吃和用于祭拜仪式，不会追求奢华包装，注重的是口味而不是华丽的包装。
甘是泰国第五代华裔，他说中国是伟大的文明古国，作为华人后代感到很自豪。他不仅继承了家族生意，还希望把中国的传统文化世世代代传下去。甘说：“有人会觉得传统习俗很繁琐，其实如果我们从内心里接受传统，就会发现其中蕴含着很多美好的东西，比如过节祭祖、跟家人团聚，从中可以学到很多有价值的文化和历史。我会一直把这些传承下去，这是祖先留给我们的宝贵文化遗产，不应该消失。”
华人家庭办婚礼都要订购这种红纸包装的喜饼
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